其实酱茄子的酱茄家常做法大全家常的问题并不复杂 ，但是做大全又很多的朋友都不太了解酱茄子的做法大全家常菜 ，因此呢，全家茄今天小编就来为大家分享酱茄子的常酱菜做法大全家常的一些知识，希望可以帮助到大家，做法下面我们一起来看看这个问题的酱茄家常分析吧 ！
本文目录
步骤/方式1
1·准备好食材 ，香菜切末 ，全家茄蒜剥皮洗净也切成末待用 。常酱菜
步骤/方式2
2·茄子洗净 ，做法不需要去把 。酱茄家常纵剖成两半 ，做大全皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。全家茄
步骤/方式3
3·盖上电饼铛的常酱菜盖子烤3分钟左右，至茄子变软即可 。做法
步骤/方式4
4·烤茄子的时候 ，把蒜处理一些，剁成蒜末
步骤/方式5
5·锅里放入少许油 ，下入一半蒜末炒成金黄色。
步骤/方式6
6·再和剩下的一半蒜末拌匀 ，就做成了金银蒜 ，混合均匀待用 。
步骤/方式7
7·金银蒜 ，加入甜面酱和韩式辣酱 ，再加入少许白糖 ，1勺花生油，混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。
步骤/方式8
8·烤软之后的茄子 ，从中间划两刀 ，这样更方便入味 。茄子上面刷一层薄油 ，再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料 。
步骤/方式9
9·再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟 ，出锅后撒上香菜末即可 。香喷喷的烤茄子就做好了，好吃到飞起，给肉都不换 。
步骤/方式10
10·超好吃
步骤/方式11
11·给肉都不换 。
酱茄子的做法：
1因为这边的茄子比较粗 ，所以，将每个茄子平均切成4份（是顺着切长条的那种）；
2再把每一份下边粗的部分 ，切成细条（即是 ，每一个上面细的部分还连在一起，下边粗的部分 ，分成一个个的叉）；
3锅里多放点油（茄子很能吃油 ，如果油放的少 ，刚进锅时 ，会把油全部吸干） ，加热后 ，放入茄子煎熟(煎熟的概念是 ，茄子把刚进锅时吃进去的油 ，又返还会锅里）；
4加大酱 ，稍微兑点水 ，盖上盖小火煮；
5不时翻翻锅 ，不够水再添；
6将小葱切成丝 ，放在一边；
7当茄子入味后（大约25分钟） ，关火 ，起锅 ，将葱丝撒在上面 ，上桌 。
用料 ：茄子150克、青椒30克 、红椒20克 、土豆120克 、蒜末5克 、姜末5克 、淀粉5克，食盐 、胡椒 、味精 、食用油适量 ，豆瓣酱10克 、蚝油15ml 、醋2ml 。
做法:
1.先将茄子 、土豆、青椒 、红椒处理干净 ，洗净后切成长条备用 。
2.土豆沥干水分，撒上淀粉 ，拌匀备用 。
3.热锅放入冷油 ，6成油温 ，放入土豆条，炸到金黄色 ，闻到香味即可起锅 。
4.接着把茄子和青椒进行油炸 ，大概7-8成熟即可起锅。
5.锅底放入少许食用油 ，放入姜末 、蒜末 、豆瓣酱，小火炒香 ，再加入土豆 、茄子 、青椒、红椒 ，炒30秒 ，然后放入食盐 、味精 、胡椒、蚝油 ，爆炒10秒 ，喜欢吃醋的加点醋即可起锅 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的酱茄子的做法大全家常和酱茄子的做法大全家常菜问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦！